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梅干し（うめぼし）は、古くから作られているウメの実の塩漬け 。 日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。 なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けとも呼ばれる。 非常に酸味が強く、酸っぱい食品の代名詞のように扱われる。梅干しはめちゃめちゃ酸っぱいですが、アルカリ性です。 意味がわからないって？僕もだってばよ。 小学校や中学校の理科の実験で、こんなやつ見ませんでしたか？ ピンクと紫の付箋みたいな紙なのですが、液体につけると色が変わる紙です。買ってきた梅干しが、驚くほどすっぱかった！ そんな経験はありませんか？ 買ってきてしまったのだから、やはり食べないともったいない。 そんな風に我慢して食べるのは避けたいところです。 美味しく頂くのが一番ですからね。 と、いう訳で、買ってしまってからでも何とかできる。
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酸っぱい 梅干し ランキング-友達のお母さんから、梅干し漬けたからよかったらと袋いっぱいいただきました。 食べてみると、すっぱいというよりしょっぱい。。。 かなり塩分が強いです(*_*) しかし、捨てるのももったいないし。 なにか良い活用法はないのでしょうか？（日本の梅干しはとっても酸っぱいです） Japanese salted plums are served with rice dishes （日本の梅干しはご飯などと一緒に提供されます） 注意 tart = sour （酸っぱい） dish= 特定の材料を使った特別な料理 例 'rice dish= ご飯でできている料理
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